養生粥怎么做？

粥品是很受中國人歡迎的食物，大多粥品都有養胃的功效，當然不同的粥品的養生功效也是不同的，下面營養專家就教你如何制作養生粥。粥在我國已經有2000多年的歷史，而且中國的粥種類繁多。如果大家留心，會發現現在有很多以“粥”為特色點的粥店、餐館。各種各樣的粥不下幾十種供您挑選。而且為了增加賣點，突出特色，這些粥已經脫穎而出，也是色香味俱佳的美味了。當然還有一點是不容我們忽視的就是在這些店里，他們有了一個統一的名字叫“養生粥”。養生粥的分類1.根據味道分：甜粥、咸粥、淡味粥等2.根據原料分：米粥、面粥、菜粥、花卉粥、果仁粥、肉粥、海鮮粥等正確的煮粥方法在粥店，大家會被各種養生粥所吸引，其實，這些粥也并沒有什么神奇，我們在家庭同樣可以做出美味的養生粥。首先，熊苗營養師就告訴大家，正確的煮粥方法：1.米要提前泡在煮粥之前，是要先將米泡至少半小時，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣的米煮出的粥熟的快，節省時間，攪動粥時順著一個方向攪動，熬出的粥口感更好!2.水先開，米后放很多人，在放鍋里放入涼水同時放入米，圖省事，讓其一起開鍋，其實，開水煮粥才正確。在水開后米下鍋，不會糊鍋。而且比冷水煮粥時間更短哦。3.煮粥過程需攪拌煮的恰到好處的粥，期間的攪拌工作是必不可少的，他可以讓米粒充分飽滿。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，高上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續10分鐘左右，攪拌時順著一個方向攪拌。直到粥出現很自然的粘稠狀。4.粥和料應分煮所謂的養生粥，藥膳粥，都是在粥的基礎上加了很多藥食同源等食材。大多數人煮粥時習慣將所有食材全倒進鍋里一起煮，這樣做是很不對的!營養師提醒您，粥底是粥底，輔料是輔料，輔料要單獨焯水，最后再放一起熬制，盡量不超10分鐘，這樣熬出來的粥清清爽爽，而且各種食材本身的味道都散發出來。

養生的粥做法？

冬季喝粥 你必須知道的俗話說，冬季進補，上山打虎?？删烤寡a什么好呢?中醫藥膳是我國醫療保健的寶貴財富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食療的方法和藥膳的選擇要因人而宜，就是所謂的辨癥施膳。中老年朋友應該選擇藥粥、糕餅、湯羹等，在這里為您推薦幾款適合于中老年人的、具有強身益壽功效的藥粥，供您在寒冷的冬季輪番選用，以使您的餐桌上，不只白米粥，而是更豐富一些。 　　1、黃芪粥 　　配方：生黃芪30克，粳米(大米)50克，紅糖少許。 　　制備方法：將生黃芪切成片(或直接買黃芪片)放入鋁鍋內，加水適量，煎煮取汁。大米淘洗干凈，連同黃芪汁一起放入鍋內，加水適量，置急火上煮開，慢火把米煮爛即成。 　　功效：補益元氣，健脾養胃，利水消腫，長期服用延年益壽。 　　2、枸杞粥 　　配方：枸杞子15克，大米50克。 　　制備方法：將枸杞子洗凈，大米淘洗干凈，同放鍋內，加水適量，置急火上煮開，再用慢火把米煮爛成粥即可。 　　功效：補腎益血、養陰明目，對防治中老年人常見的心血管病、糖尿病有一定的作用，對治療眼花、視力減退有良好的效果。 　　3、芝麻粥 　　配方：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。 　　制備方法：將黑芝麻炒熟，研成粉，粳米淘洗干凈，放鍋內，急火燒開，再用慢火煮八成熟時，放入黑芝麻粉、蜂蜜，繼續煮至米爛即可。 　　功效：潤腸通便、益五臟、壯筋骨，長期服用有顯著的抗衰老作用。 　　4、菊花粥 　　配方：菊花末15克，大米50克。 　　制備方法：將菊花去蒂，蒸后曬干(或用干菊花)，磨成細末備用;將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水適量，用急火煮開，慢火煮成半熟，再加入菊花末，繼續將米煮爛即可。 　　功效：散風熱、清肝火、降血壓，適用于高血壓、冠心病、肝火頭痛等癥。 　　5、胡桃粥 　　配方：胡桃(又稱核桃)1-5個，大米50克。 　　制備方法：將胡桃肉搗爛，粳米淘洗干凈，同放入鋁鍋內，加水適量，置急火上煮開，用文火煮成粥即成。 　　功效：烏發、醒腦、益智。

國藥大師朱良春的長壽粥做法

長壽粥

成分：【下為5天的量】
綠豆 50g（入心經，清熱解毒益肝）
薏仁50g（健脾、補肺，清熱化痰、入腎經）
蓮子50g（清心養心、入腎經）
扁豆50g（健脾、烏發）
大棗30g（健脾、補血）
枸杞10g（入肝經、腎經）
黃芪250g（補氣）

煮粥湯水的制作：
a. 黃芪250g適量水泡20分鐘，煮15分鐘，瀝出湯水。
b. 然后再將黃芪加2碗水煮20分鐘，再加一碗水煮15分鐘，兩部分湯水合并用來煮粥（以上配料）。
c. 前五味洗凈入鍋，加黃芪水，急火煮沸后慢火燉30分鐘再加入枸杞，一起再煮10分鐘。
d. 以上粥量五天服用【材料是五天的量，黃芪每天的量是50克 】

用法：每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。

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