芹菜能生吃嗎

芹菜最好別生吃，不容易消化吸收。芹菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效

西芹適合生吃嗎?

西芹在古老的文明社會里，是極為受重視的。在古希臘， 凡是在兢技比賽勝出者，獎品就是一棵西芹。芹菜籽熬汁在東方是治療胃病的藥方。

西芹的品種與紅蘿卜，大茴香，小茴香及香菜是同宗。西芹的獨特味道來自它的莖部，葉子及種子里含的揮發性油脂。

西芹的性質清涼，味道甜中帶苦，保健胃部，胰臟及脾臟，使偏陽性的肝臟舒緩，增加消化能力，減少身體的燥濕，凈化血液，減少風邪，增強神經系統，幫助排汗，減少濕熱，預防眼睛發炎，緩和小便刺痛及小便出血。少年男女若臉上長滿暗瘡，可每天喝一杯西芹汁。如果工作壓力太重導致頭痛或頸項肩膀僵硬，也可喝西芹汁。西芹汁與蘋果汁混合也不錯。

如果女性想減肥瘦身， 在兩餐之間及用餐時生吃西芹，效果很好。除了咼苣( lettuce)，西芹是其中少數能與水果混合的蔬菜。在假日里，吃了過多太甜的食物或太燥濕的食物，可生吃西芹來化解不適。傷風或感冒時，可調一些檸檬汁加在西芹汁里一起喝。檸檬西芹汁也適合因高血壓而頭痛的狀況或心臟的問題，如臉色過紅，舌頭轉紅，頭部發熱或急躁不安者。單一西芹汁或西芹調和檸檬汁，對調和糖尿病者的酸性體質很有幫助。西芹亦可降低高血壓。

西芹含豐富的硅，可活化關節、骨骼、血管及肌肉連接組織。西芹的莖有很豐富的維他命A，它也有極多的維他命B及G，礦物質如鉀、鎂、硅及鈉。年長者多吃西芹，減少骨質疏松的機會。西芹也可說是鈉食物，西芹里的鈉會保留血里的鈣，不至于流失。鈉是一種很重要的化學元素，胃壁及消化系統都需要它，這些需求，西芹都能提供。我曾經在阿姆斯特丹的有機市場里見過西芹根，形狀像是健碩的圓球，歐洲人做菜時，會把它調配成沙拉。西芹根對增強神經系統，預防尿道及淋巴發炎是很理想的。

以下是一道美容瘦身食譜與你分享：

西芹蘋果汁：
·1 杯份
·1粒有機斯蜜斯婆婆蘋果
·2 片有機西芹（莖部）
·1把西芹葉子
·少許天然海鹽
·半杯和平水
做法：把所有材料切碎，放入果汁機， 加水， 攪拌至柔滑就可。

希望我的回答您能滿意,祝身體健康!

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